Integra o Espaço Essência Nature e foi criada no intuito de dar resposta a algo que não encontrávamos no Montijo: uma cozinha 100% vegan, sem recurso a farinhas ou açucares refinados, que nos trouxesse a cada nova refeição, o máximo de nutrientes e o mínimo de impacto ambiental!
“Que o Alimento seja o teu Remédio e o Remédio seja o teu Alimento” – Hipócrates